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小苏打的主要成分是碳酸氢钠，只溶于50℃以上的热水。小苏打主要用于泡发，可以用来炸油条，制作面包。小苏打会让食物变得更蓬松，口感也会更加松软。在制作油条和面包的时候可以加上适量的小苏打，可以使口感变得更加松软。小苏打和食用碱很大的区别就是，小苏打的碱性偏弱，没有浓郁的碱味。小苏打的用量可以不像使用碱那样注意，稍微用多一点也没有影响，不会使食材发苦。除此之外，小苏打还常常用来清洁，具有去除油脂的功效，可以用来刷牙洗脸等等，具体的方法大家可以搜索一下。

小苏打是碳酸氢钠的俗称，白色结晶性粉末，无臭、味咸、易溶于水呈弱碱性。用碳酸氢钠作家禽的饲料添加剂，可有效提高家禽对饲料的消化率、利用率、能量转化率，加速对营养物质的吸收和利用以及有害物质的排泄，对提高禽体的抗应激能力和促进生长、增加产蛋量、提高蛋壳质量等均有显著效果。一、动物保健作用1、提高抗热应激的能力夏季高温时，家禽常因自身散热机能差而受到外界高温应激的影响。当环境温度上升到35℃以上时，家禽热喘气加剧，在饲料中添加0.1%～0.5%的碳酸氢钠，增加碱性，从而有助于内fen泌系统在应激状态下的正常工作，缓解热应激。

制作有机肥制作有机肥时可以往里面加点小苏打，这样能够中和掉有机肥的臭味，主要是因为有机肥大多数属于酸性物质，加入小苏打可以中和掉这些物质。二、好处1.缓苗刚买来的绿萝植株，或者是新种植的绿萝植株，可以选用小苏打水溶液来浇灌或喷洒，这样能够有效促进绿萝根系的生长，促进枝叶繁茂，还能起到杀菌的作用。2.祛异味绿萝施肥时，或是在夏季高温时节，植株容易产生难闻的异味，可以在沤制肥料时，加入少量的小苏打，这样能够有效祛除异味，而且有助于植株生长。